Especificacions
| Aparició: | Cristall blanc a groguenc |
| Contingut: | 97% min |
| Olor: | Aroma de pa, noguera, dolç, aroma de regalèssia |
| Punt de fusió: | 87 a 93 deGC |
Aplicacions
1. Indústria de sabors i fragàncies
Ús primari: agent aromatitzant natural i sintètic
Afegeix notes de nou, crispetes de blat de moro, rostides i com a cacau::
Productes al forn (per exemple, aroma de l'escorça de pa)
Sabors de xocolata i cafè
Condiments i formulacions salades
Aprovat per al seu ús en traces en les formulacions de sabor alimentària.
2. Perfums i productes químics de l’aroma
S'utilitza com a intermèdia de fragància en perfums, ambientadors d'aire i productes perfumats.
Proporciona matisos càlids i gourmand, sovint utilitzats en fragàncies orientals i de tipus ambre.
3. Farmacèutic i Química Fina Intermèdia
Serveix com a bloc de construcció en la síntesi de:
Farmacèutics heterocíclics
Precursors de l'API i compostos bioactius
S'utilitza en la investigació i el descobriment de fàrmacs per sintetitzar lligands basats en pirrol i molècules bioactives.
4. Compost del model de reacció de Maillard
S'utilitza freqüentment en investigacions acadèmiques per estudiar la reacció de Maillard i el desenvolupament de l'aroma en aliments cuits.
5. indústria agroquímica
Un potencial intermedi per a la síntesi de fungicides, herbicides o reguladors de creixement vegetal que impliquen heterocicles que contenen nitrogen.
Avantatges
✅ Potent col·laborador de l'aroma
Química aroma extremadament potent; Petites quantitats imparteixen notes fortes o rostides.
✅ Intermedi versàtil
Molt reactiu a la cetona i al nitrogen del pirol, cosa que el fa adequat per a una àmplia gamma de transformacions orgàniques.
✅ Safe alimentari en ús de traça
Llistat en compendis d'ingredients de sabor i generalment reconeguts com a segurs (GRS) en petites quantitats sota directrius de sabor.
✅ S'utilitza en la creació d'aromes naturals
Sovint es troba entre els volàtils de l'aroma natural en sistemes d'aliments rostits o cuits, proporcionant autenticitat als perfils de sabor.
✅ Disponibles graus d’alta puresa
Disponible comercialment en formes d’alta puresa tant per a aliments com per a usos farmacèutics.
Conclusió
El 2-acetilpirrol (CAS 1072-83-9) és un valuós compost conegut principalment per la seva aroma rostida, de nou i com a intermediari sintètic versàtil. Les seves característiques úniques del sabor la fan popular en la formulació de sabor i fragàncies d’aliments, mentre que la seva reactivitat química garanteix la seva utilitat en la investigació farmacèutica, agroquímica i acadèmica. La seva combinació de valor sensorial i sintètic la converteix en un compost multifuncional a diverses indústries.
Etiquetes populars: 2-acetil pirrol 丨 CAS 1072-83-9, Xina 2-acetil pirrol 丨 CAS 1072-83-9 Fabricants, proveïdors, fàbrica
