Especificacions
| Color i aparença: | Pols cristal·lí blanc |
| Olor: | Olor de caramel, diluir amb una dolça olor afruitat |
| Puresa, w/% (GC): | 99,5% min |
| Punt de fusió: | 89,0 ~ 93,0 graus |
| Aigua, W%: | 0,30% màx |
Aplicacions
1. Indústria d’aliments i begudes
Àmpliament utilitzat com a potenciador del sabor per impartir una nota dolça, caramel·litzada i afruitat als productes.
Comuna en rebosteria, productes al forn, begudes, productes lactis i aperitius.
Millora el perfil general del sabor i les màscares indesitjables.
2. Indústria de fragàncies i perfums
S'utilitza com a ingredient de fragància per afegir notes càlides, dolces i semblants al caramel.
Comuna en perfums, ambientadors d’aire i productes perfumats.
3. Indústria del tabac
Afegit als productes del tabac per millorar l'aroma i el sabor.
4. Indústria farmacèutica
De vegades s’utilitza com a agent aromatitzant en medicaments orals per millorar el gust.
Avantatges
Aroma dolç natural: proporciona notes agradables i semblants al caramel que milloren el sabor i la fragància.
Solubilitat versàtil: soluble en diversos dissolvents, permetent un ús de formulació àmplia.
Estable: químicament estable en condicions normals de processament d’aliments.
Agent de màscara: ajuda a emmascarar els sabors i les olors desagradables.
Aprovat regulatori: generalment reconegut com a segur (GRAS) per a l’ús dels aliments a molts països.
Conclusió
L’etil maltol (CAS 4940-11-8) és un potenciador de sabor i fragància àmpliament utilitzat conegut per la seva aroma dolça i semblant a un caramel. Millora els perfils de gust en aliments, begudes, tabac i productes farmacèutics, alhora que enriqueixen fragàncies. La seva versatilitat, seguretat i propietats sensorials agradables la fan valuosa en diverses indústries.
Etiquetes populars: Etiltol 丨 CAS 4940-11-8, Xina Etiltol 丨 CAS 4940-11-8 Fabricants, proveïdors, fàbrica
