Especificacions
| Grau | AJI92 |
| Aparició | Cristall blanc o pols cristal·lina |
| Vèncer | Del 99,0% al 101% |
| p. | 3,0 a 3,5 |
| Pèrdua de l’assecat | 0,1% màxim |
| Com₂o₃ | 1 ppm max |
| Residu en encès (sulfat) | 0,1% màxim |
| Metall Heavy (PB) | 10 ppm max |
| Planxar | 10 ppm max |
| Sulfat | 0,02% màx |
| Amoni | 0,02% màx |
| Clorur | 0,02% màx |
| Altres aminoàcids | 0,5% màx |
| Rotació específica [] 20/d (c =10 en 2n hcl) | +31.5 a +32.5 grau |
| Estat de solució | 98% min |
Aplicacions
L - L’àcid glutàmic és un aminoàcid essencial que no es produeix naturalment - àmpliament utilitzat en les indústries alimentàries, farmacèutiques i bioquímiques. Al sector alimentari, es fa servir com a potenciador de sabor i agent umami, que es troba habitualment en condiments, aperitius, sopes i salses. En productes farmacèutics, L - L’àcid glutàmic serveix de precursor per a la síntesi de neurotransmissors, com ara gamma - àcid aminobutíric (GABA), i s’utilitza en formulacions que recolzen la salut cerebral i metabòlica. També s’aplica en la investigació bioquímica com a bloc de construcció de pèptids, estudis de síntesi de proteïnes i anàlisi de reacció enzimàtica.
Avantatges
Els avantatges de L - àcid glutàmic inclouen el seu paper en el metabolisme, la neurotransmissió i la síntesi de proteïnes. Admet la funció cerebral, la producció d’energia cel·lular i el transport de nitrogen, contribuint a la salut general i l’equilibri fisiològic. En aplicacions alimentàries, millora el gust i la palatabilitat sense afegir sodi excessiu. La seva alta puresa, biocompatibilitat i versatilitat fan que sigui valuós tant per a ús industrial com de laboratori, facilitant la producció eficient de derivats, pèptids i suplements nutricionals.
Conclusió
L - L’àcid glutàmic és un aminoàcid multifuncional amb aplicacions importants en aliments, productes farmacèutics i investigacions bioquímiques. Les seves propietats nutricionals, fisiològiques i funcionals fan que sigui essencial per a la millora del sabor, el suport metabòlic i la síntesi molecular. En contribuir a la salut, el gust i l'eficiència de la investigació, L - àcid glutàmic continua sent un compost crític a diverses indústries.
Etiquetes populars: l - àcid glutàmic 丨 CAS 56 - 86-0, Xina L-Gluàmic àcid 丨 CAS 56-86-0 Fabricants, proveïdors, fàbrica
