Hangzhou Leap Chem Co., Ltd. és un dels fabricants i proveïdors més professionals de 2-metil-3-furanthiol丨cas 28588-74-1 a la Xina. Benvingut a l'engròs de productes químics fets a mida a preus competitius de la nostra fàbrica. Per obtenir productes més barats, poseu-vos en contacte amb nosaltres ara.
Especificacions
| Aparença: | Líquid de color rosa clar a taronja clar |
| Puresa: | 97% min |
| Aroma: | Aroma de carn rostida, aroma de cafè rostit |
| Densitat relativa (25 graus / 25 graus): | 1.100-1.150 |
| Índex de refracció (20 graus): | 1.509-1.530 |
Aplicacions
El 2-metil-3-furantiol és un compost heterocíclic-que conté sofre que s'utilitza àmpliament a la indústria de l'aroma i la fragància com a compost clau aromàtic actiu. És especialment apreciat per les seves notes rostides, carnosos i salades, per la qual cosa és essencial en les formulacions de sabor per a carns cuinades, salses de soja, condiments i aliments processats. A més, s'utilitza en la síntesi d'heterocicles que contenen sofre i productes de química fina, on el grup tiol serveix com a lloc reactiu per a reaccions d'alquilació, oxidació i condensació. En la investigació, el 2-metil-3-furantiol també s'utilitza com a compost model per estudiar les vies de reacció de Maillard i la formació de compostos de sofre actius aromàtics en la química dels aliments.
Beneficis
El compost ofereix avantatges significatius a causa del seu potent perfil d'olor i reactivitat química. Fins i tot a concentracions molt baixes, el 2-metil-3-furantiol aporta intenses notes d'aroma carnós i torrat, millorant la percepció del sabor i la qualitat del producte. El seu grup funcional tiol permet modificacions químiques selectives, permetent la síntesi de diversos derivats heterocíclics i que contenen sofre per al seu ús en la química del sabor i la síntesi química fina. La volatilitat i l'estabilitat del compost en condicions controlades el fan adequat per a la incorporació en sistemes d'aroma complexos i estudis analítics. La seva capacitat per imitar aromes naturals de carn rostida i cuita proporciona una alternativa rendible i eficient als extractes naturals en la formulació d'aliments.
Conclusió
El 2-metil-3-furantiol és un compost de sabor clau i un intermedi químic versàtil valorat pel seu intens aroma carnós i torrat i la seva funcionalitat reactiva del tiol. Les seves aplicacions en aromatitzants d'aliments, formulació de fragàncies i síntesi heterocíclica el fan indispensable en la química del sabor i la investigació química. En permetre la creació de perfils aromàtics d'alt impacte i derivats que contenen sofre, continua tenint un paper crític tant en la indústria alimentària com en la síntesi orgànica.
Etiquetes populars: 2-metil-3-furantiol丨cas 28588-74-1, Xina 2-metil-3-furantiol丨cas 28588-74-1 fabricants, proveïdors, fàbrica
