Informació bàsica de les espècies

Les espècies són un terme general per a les espècies (de vegades anomenada matèria primera de fragància) i essència. En un sentit estret, Spice només es refereix a les matèries primeres de fragància, sense incloure essència.
Com a producte industrial, les espècies han de complir les següents condicions importants:
1. Té una certa qualitat d’aroma i aroma.
2. Hi hauria d’haver certs estàndards d’higiene, principalment en dos aspectes:
(1) Ha de ser segur per al cos humà (inclosos la pell, els cabells i els òrgans després de l’absorció), o segur dins d’un determinat límit d’ús (exposició).
(2) No ha de contenir impureses ni contaminants perjudicials per al cos humà.
3. Hi hauria d’haver un cert ventall d’indicadors físics i químics.
4. El medi de fragància ha de tenir una adaptabilitat i estabilitat corresponents.