Especificacions
| Aparició: | Líquid incolor |
| Contingut (suma d’isòmers): | 95% min |
| Olor: | Xocolata, cafè, olor de fruits secs |
| Densitat relativa (25 graus /25 graus): | 0.9598 |
| RI (índex de refracció) (20 graus): | 1.5013 |
Aplicacions
1. Indústria de sabors i fragàncies
Àmpliament utilitzat com a agent aromatitzant i de fragància intermèdia.
Imparteix notes de nou, rostides i terroses que es troben habitualment en cafè, cacau, productes al forn, fruits secs i aromatitzants de carn.
S'utilitza en productes alimentaris per millorar els perfils sensorials, especialment en els aliments salats i els aperitius.
2. Additiu alimentari
Serveix com a potenciador de sabor en aliments processats, aperitius i barreges de condiment.
S'utilitza en concentracions baixes a causa de la seva forta potència aroma.
3. Formulacions de fragàncies
Incorporat en perfums i productes d’atenció personal per proporcionar profunditat i complexitat amb notes aromàtiques càlides i rostides.
4. Intermedi químic
Utilitzat en la síntesi d'altres productes químics fins i compostos heterocíclics on es requereixen derivats de pirazina.
Avantatges
✔️ fort impacte aroma
Molt potent fins i tot a baixes concentracions, permetent un ús rendible.
✔️ Aroma natural mimetisme
Ofereix perfils de sabor que imiten aromes naturals rostits i cuits.
✔️ Versatilitat
Aplicable en diverses categories de sabor, incloent carn, fruits secs, xocolata i cafè.
✔️ Estabilitat
Relativament estable en condicions normals de processament d’aliments, mantenint la seva integritat de l’aroma.
Conclusió
El 2-etil-3,5-dimetilpirazina és un valuós compost de sabor i fragància àmpliament utilitzat per impartir aromes rics, rostits i fruits secs en aliments i perfums. La seva potència i estabilitat la converteixen en una elecció popular per millorar les experiències sensorials en diverses indústries.
Etiquetes populars: 2-etil-3,5-dimetilpirazina 丨 CAS 13925-07-0, Xina 2-etil-3,5-dimetilpirazina 丨 CAS 13925-07-0 Fabricants, proveïdors, fàbrica
